冷萃 (Cold Brew) 咖啡利用低溫浸泡嘅方式萃取咖啡,能夠將咖啡豆最原始嘅香氣同味道完全釋放。由於萃取過程無經過加熱,所以冷萃咖啡比傳統咖啡口感更加順滑,亦都少咗份酸味同苦澀味,難怪近年受世界各地嘅咖啡愛好者追捧,就連 Starbucks 都將佢列入 Regular Menu。
美國廚具品牌 KitchenAid 最近推出咗部 Cold Brew Coffee Maker 冷萃咖啡機,用法非常簡單,只要將磨好咗嘅咖啡粉放入濾芯,再加入室溫水,放喺雪櫃等 12 – 24 個鐘就飲得,有咗佢喺屋企都可以輕易做到 Cold Brew 啦!呢部冷萃咖啡機喺美國 Amazon 做緊特價,原價 USD129.99 (HK$1,020.42),直送香港連運費都只係 USD81.34 (HK$638.52) 咋。